近些年來白酒銷售市場不斷擴大及其市場競爭日益加劇,市場中出現(xiàn)了許多言過其實、欺詐乃至歪曲白酒香型文章內(nèi)容,讓不少消費者覺得困惑——哪位中國白酒的主力?白酒招商電話:白酒濃香型是否存在好壞差別?實際上,自1979年白酒濃香型區(qū)劃至今,濃香型白酒自始至終占有中國白酒流行,是中國白酒喝最普遍的濃香型,長期性占據(jù)交易市場占有率頭把交椅之上,這也是銷售市場的挑選、民心所向。
今年“十四五”穩(wěn)中求進,新時期授予濃香白酒一個新的重任,消費理念升級打開濃香白酒新的篇章,在持續(xù)“各美其美,美美與共,和而不同”的原則下,大家需從美酒之源探尋濃香自然之美。佳釀來源于釀制——
一、歷史悠久活窖池是釀制濃香佳釀的前提條件:
佳釀關鍵在于釀造出來的,雖然勾調(diào)合貯存是作為的重要組成部分,但好酒的主要成分和香氣化學物質(zhì)全憑發(fā)孝,可以說佳釀天造。濃香佳釀選用純糧固態(tài)發(fā)酵,更強喝、更加健康、更稀有,沒有加上,具備無法替代的優(yōu)點,其高質(zhì)量發(fā)展是交易持續(xù)迭代的必然趨勢。
白酒釀造出來關鍵流程是生物發(fā)酵,特別是在濃香佳釀必須最嚴格的釀制標準(生物生長發(fā)育標準)也最嚴格的釀制設備(老窖)。白酒招商電話:而濃香型白酒的窖池是泥窖,土壤是微生物菌種求生的關鍵微生態(tài)環(huán)境保護。酒廠向來就會有“上千年窖池幾萬年糟,酒好需得窖池老”這樣的說法。濃香型糟醅發(fā)醇選用固體續(xù)糟調(diào)料實際操作,糟醅在窖池中持續(xù)翻轉(zhuǎn)無間斷發(fā)醇,堅持使用時間越長,有利微生物菌種菌體越大,因此窖池越老,優(yōu)質(zhì)品率越大。
五糧液產(chǎn)自四川宜賓,有著氣侯、土壤層、水資源三位一體的優(yōu)質(zhì)制酒生態(tài)環(huán)境保護。五糧液現(xiàn)有明朝洪武年間所造的“長頭發(fā)升”酒廠古窖池,早已接連不斷地制酒653年,是中國儲存歷史悠久的地窟式大曲酒發(fā)醇窖池群,制酒的微生物菌種極其豐富。加上“窖”“藝”融合,根據(jù)五糧液更為傳統(tǒng)、相對性極端“1366”傳統(tǒng)式釀制手藝,把宜賓特有的生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為“清靜無為、天人合一”的制酒優(yōu)點,釀制出絕無僅有的五糧液佳釀。佳釀來源于等級分類——
二、優(yōu)中擇優(yōu)是釀制濃香佳釀的主要方式:
在上個世紀90時代之前,中國白酒僅有濃香型有等級劃分,這類等級性是通過濃香工藝技術(shù)多樣性決定的。
濃香白酒占有白酒市場占有率頭把交椅,不同類型的價格滿足各層次消費需求,是中國白酒名副其實的行為主體。白酒招商電話:可是高質(zhì)量濃香型白酒具備極其的稀缺資源,這主要得益于高質(zhì)量濃香型白酒依靠獨有自然生態(tài)環(huán)境,依靠歲月積累古老窖池,依靠優(yōu)中擇優(yōu)的釀酒方法,依靠追求卓越的匠人精神。
五糧液承襲上千年傳統(tǒng)手工藝,弘揚五糧釀造手藝,以遠遠超過國家行業(yè)標準質(zhì)量標準,根據(jù)“優(yōu)中擇優(yōu)、花選出花”,最后還不到20%最優(yōu)秀的一部分,才有可能做為生產(chǎn)制造“五糧液”的原酒。為指引超高檔白酒其價值表述,五糧液借助以“長頭發(fā)升”“利川永”為代表的“明朝古窖池群”,在三個限制(限制生產(chǎn)車間,限制窖池,限制工匠)前提下發(fā)布“501五糧液”,2020年又發(fā)布包含“新天地精釀啤酒、等級分類優(yōu)選、十年精陳”三大核心意義的“經(jīng)典五糧液”,以完美質(zhì)量滿足用戶對生活的熱愛高端要求。佳釀來源于正宗好糧——
三、多糧加工工藝是釀制濃香佳釀的主要挑選:
“糧為酒立身之本”,雜糧是形成純天然佳釀美好風韻至關重要的、含有實質(zhì)特性的重要組成部分??梢赃@么說,并沒有高質(zhì)量的糧食作物也就沒有高質(zhì)量的佳釀。采用不同的糧食釀酒是濃香型白酒的一大優(yōu)勢和發(fā)展方向,給予的原材料越大營養(yǎng)元素越多,進而微生物菌種種類、總數(shù)大量,成份越豐富。不一樣糧食釀酒有著不同的口味特點,在其中高粱釀酒清香味正,檽米制酒純清甜味濃,大米釀酒純正香滑,玉米釀酒食香嗆鼻,麥子制酒曲香綿長。
五糧液是五糧秘方制酒的首創(chuàng)者,傳承于明朝“劉氏配方”,切合自古以來所形成的“五谷為養(yǎng)”健康養(yǎng)生理念;白酒招商電話:五種糧食協(xié)調(diào)統(tǒng)一,淳厚甜甘潤,因此五糧液“猶以酒氣全方位”而著稱。研究發(fā)現(xiàn),五糧發(fā)醇減緩了己酸菌在發(fā)酵初期變成優(yōu)勢菌的時間點,有益于保持微生物菌種人群的多樣化;五糧發(fā)醇原漿酒芳香物質(zhì)種類繁多,五糧原漿酒香味協(xié)調(diào)且濃香。
據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)階段五糧液正加強對五糧釀造的科研,已經(jīng)發(fā)現(xiàn)五糧釀造所帶有近千萬種與眾不同香氣成分和營養(yǎng)成分。與此同時,五糧液還設置了制酒專用型糧工程技術(shù)研究中心,及與五糧釀造加工工藝相符的標準化專用型糧供貨管理體系,打造出“從一粒種子到一滴佳釀”的全過程可檢驗、可追溯、可監(jiān)管的質(zhì)量控制體系。佳釀來源于銷售市場喜好——
四、不斷創(chuàng)新濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展必然選擇:
行業(yè)是出卷人,白酒企業(yè)是答卷人,顧客是閱卷老師。對濃香型白酒的喜好,是自古以來在我國飲食搭配進化自然選擇學說,是名副其實的名酒,宛如水酒對于日本、威士忌酒對于蘇格蘭、伏特加對于俄羅斯。
白酒招商電話:濃香型白酒具備規(guī)模經(jīng)濟效應、主產(chǎn)區(qū)優(yōu)點、產(chǎn)品優(yōu)勢和輕度化優(yōu)點,是市場份額最大、消費群體數(shù)最多的白酒類目;全球“十大烈性酒主產(chǎn)區(qū)”中濃香型白酒主產(chǎn)地獨享4席,各自宜賓、瀘州、亳州和宿遷市;全國各地白酒前十強中濃香型白酒獨享6席;歷年中國名酒評定中,濃香白酒長期領先;濃香型白酒具有生產(chǎn)制造高品質(zhì)輕度白酒的天生遺傳基因,生產(chǎn)工藝上可以完成低而不濁、低且不淡、低且不雜,以滿足不同消費群體的消費習慣與需求。
濃香型白酒是中國白酒文化藝術(shù)大成者。白酒招商電話:做為濃香型白酒的代表和龍頭企業(yè),五糧液一直致力于達到奢侈品消費品牌需求與大眾化品種要求,大力開展以酒質(zhì)創(chuàng)新與工藝改進為中心的供給側(cè)改革,深入分析消費人群、消費模式、消費模式等服務轉(zhuǎn)變,更好地滿足人性化、潮流化、低齡化的消費需求,加快構(gòu)建品牌化新機遇,不斷提升品牌形象,攜手并肩促進濃香白酒高質(zhì)量發(fā)展的。